食品加工行業廢水含有大量有機物，處理難度較大。食品廢水生化處理是常用工藝，生化法可以有效降解廢水有機物，最終實現食品廢水達標排放的目的。食品廢水厭氧處理，可以促進整個處理流程時間的減少。而這些工藝流程是怎樣實現的呢？

　　厭氧池出水自流缺氧池內，通過無機氧化物中的氧替代分子氧進行生物氧化作用，進一步將有機物分解，并通過反硝化作用去除氨氮。

　　利用活性污泥法處理肉類加工廢水在技術上很成熟，國內外應用普遍，都取得較理想的效果。

　　活性污泥法是由曝氣池、沉淀池、污泥回流和剩余污泥排除系統所組成。缺氧池出水進入曝氣池，通過曝氣設備充入空氣，空氣中的氧溶解入污水使活性污泥混合液產生好氧代謝反映。曝氣設備不僅傳遞氧氣進入混合液，且使混合液得到足夠的交辦而呈懸浮狀態。這樣，污水中的有機物、氧氣同微生物能充分接觸反應，在微生物的新陳代謝功能的作用下，污水中有機污染物得到去除，污水得到凈化。

　　由于污水的生化性比較好，采用成熟的活性污泥法處理較合理。該工藝具有容積負荷高，耐沖擊負荷能力強，不易產生污泥膨脹，運行穩定，操作管理方便，運行費用低等優點。水中呈溶解態、膠體態的有機成份成份在此能得到最大程度的降解混凝沉淀池采用斜管形式，生化后的污水先和脫氮藥劑進行混合反應，然后流入斜管沉淀池進行固液分離，主要沉降生化池中脫落的生物膜及部分細小的懸浮物質。斜管沉淀池利用淺層原理，采用異向流斜管沉淀池形式，具有停留時間短，沉淀效率高，占地面積省，維護工作量少等優點。

　　斜管填料采用無變形斜管填料，具有抗變形、使用壽命長等優點，填料安裝角度60°。由于沉淀的對象主要為SS，在沉淀過程中介質處于流動狀態，同時沉淀斜管表面比較光滑，因此不會造成斜管沉淀池的堵塞，保證了沉淀池的正常運行。

　　斜管填料采用PVC材質的斜管，孔徑為φ50，斜長1m，安裝角度為60。

　　食品行業廢水減排處理方法主要還是生化法，厭氧工藝為主。食品行業作為廢水工藝的處理難點，工藝選擇上也較難。食品廢水處理目前也是一水一工藝的特點，具體廢水的處理工藝，可以根據廢水的特點來制定。